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Pepe di cayenna macinato

Pepe di cayenna macinato

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Prezzo 2,75 €
Availability: 44 In Stock

Pepe di nome....ma non di fatto, pepe di Cayenna è infatti il nome comunemente attribuito ad un cultivar di peperoncino, di media piccantezza. Immancabile nel chili messicano, si sposa bene sia con piatti a base di carne che a base di pesce. Ottimo sui frutti di mare e nei dolci al cioccolato. Ricco di beta carotene, grazie al suo effetto termoregolatore e sudorifero, può essere d'aiuto in caso di influenza o raffreddore.

Ingredienti:

pepe di Cayenna

Pepe Malagueta o pepe di...

Pepe Malagueta o pepe di Guinea

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Prezzo 4,19 €
Availability: 30 In Stock

Il pepe Malagueta o pepe di Guinea è particolarmente ricco di oli essenziali. Il suo profumo ricorda soprattutto lo zenzero, ma si percepiscono anche note di cardamomo, tanto da essere utilizzato o consigliato spesso come sostituto di quest'ultimo nelle ricette. Si usa per insaporire gli stufati e alcuni grani di questa spezia vengono aggiunti alla tradizionale bevanda a base di noce di cola tipica della Sicilia.

Ingredienti:

pepe Malagueta

Pepe nero di Sarawak

Pepe nero di Sarawak

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Prezzo 6,18 €
Availability: 39 In Stock

Il Pepe nero di Sarawak, originario della Malesia, si caratterizza per l'aroma piccante e asciutto, che non risulta invasivo poichè tende a sfumare, sottolinea il gusto delle pietanze senza sopraffare il palato,  si abbina con ogni tipologia di piatto tanto da poter essere etichettato come "spezia multiuso" ed é particolarmente apprezzato anche dai neofiti delle spezie.

Ingredienti:

pepe Sarawak

Pepe di Selim

Pepe di Selim

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Prezzo 8,99 €
Availability: 10 In Stock

Il pepe di selim risulta molto pungente, aromatico, e con un retrogusto amarognolo. Ha un sentore di noce moscata e resina. Si presenta come un baccello che viene affumicato ed essiccato prima di essere venduto. Va usato per intero e poi rimosso dalle preparazioni. È eccellente negli stufati, nelle zuppe e per carne al barbecue.

Ingredienti:

pepe di Selim

Pepe rosso di Kampot

Pepe rosso di Kampot

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Prezzo 3,87 €
Availability: 23 In Stock

Il pepe rosso di Kampot si caratterizza per il particolare aroma forte ma al tempo stesso delicato. Il suo sapore è unico e vario, complesso da descrivere, può essere molto piccante, leggermente dolce o avere sfumature floreali e note agrumate. Nella versione più piccante si possono persino percepire sfumature lievi di eucalipto e menta. Queste singolari caratteristiche lo rendono particolarmente indicato nella preparazione dei dolci.

Ingredienti: pepe rosso Kampot
Origine: Cambogia

Pepe nero di Lampong

Pepe nero di Lampong

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Prezzo 2,99 €
Availability: 10 In Stock

Il pepe Lampong è considerato un pepe commerciale. Decisamente piccante e asciutto, nel suo aroma si possono percepire note legnose ed erbacee, con un sottofondo resinoso. Viene utilizzato in particolare nelle pietanze salate, il suo gusto ben si sposa con i formaggi a pasta bianca, ma si presta anche ad abbinamenti meno convenzionali con macedonie di frutta e dolci al cioccolato.
Si sconsiglia l'utilizzo nella preparazione delle carni insaccate poiché la pelle dei piccoli grani interi, tende a staccarsi facilmente.

Ingredienti: pepe Lampong
Origine: Indonesia

Pepe della Tasmania

Pepe della Tasmania

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Prezzo 13,50 €
Availability: 9 In Stock

Il pepe della Tasmania è un finto pepe proveniente dall'omonimo stato insulare australiano. Si tratta di un "pepe" estremamente  aromatico e pungente che combina note fresche, fruttate con note legnose associate ad un sentore di basilico e canfora. Indicato per pietanze a base di pesce a carne bianca, salmone, aringhe, crostacei, maiale, anatra e fagiano.

Ingredienti:

pepe nero grani Tasmania

Pepe Giamaicano in polvere...

Pepe Giamaicano in polvere (Pimenta Dioica)...

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Prezzo 2,69 €
Availability: 33 In Stock

Pepe Giamaicano macinato, (noto anche come pimento (pimenta dioica) o pepe garofanato) è originario dei Caraibi e del Centro e Sud America. Coltura più importante della Giamaica, vien utilizzato anche per produrre un interessante olio essenziale. Il profumo proveniente dalle piantagioni pervade l'aria dei "sentieri del pimento" sull'isola. Moderatamente piccante ma molto aromatico.

Ingredienti: pimento
Origine: Guatemala

Pepe della Foresta...

Pepe della Foresta Mascareigne Voatsiperifery o...

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Prezzo 4,60 €
Availability: 10 In Stock

Il pepe Voatsiperifery è una varietà di pepe poco conosciuta. Raro e gradevole al palato, è particolarmente apprezzato dagli amanti della carne, ma si sposa bene anche con piatti vegetariani. Il Voatsiperifery ha un sapore legnoso, speziato con una rinfrescante nota di limone.

Ingredienti: pepe Mascareigne Voatsiperifery o pepe del Madagascar.
Origine: Madagascar

Pepe lungo rosso Cambogia

Pepe lungo rosso Cambogia

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Prezzo 3,69 €
Availability: 32 In Stock

Questo particolare pepe lungo rosso, proveniente dalla Cambogia, è un pepe molto raro e pregiato per via della modesta produzione, utile per creare piatti prelibati e raffinati, dal gusto dolciastro e caldo. Ricorda nella forma il pepe lungo del Bengala ma si caratterizza per un gusto decisamente più vanigliato, che ricordano il gusto delle fave di tonka.

Ingredienti: pepe lungo rosso
Origine: Cambogia

Pepe nero grani del Camerun

Pepe nero grani del Camerun

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Prezzo 2,72 €
Availability: 38 In Stock

Il pepe nero del Camerun appartiene alla famiglia delle Piperacee. Si tratta di un pepe molto raro e dal gusto speciale, molto apprezzato da estimatori e chef, tanto da essere  classificato come uno delle migliori varietà di pepi esistenti al mondo. Il suo gusto unico e aromatico,  ben si adatta alle carni di manzo o maiale, ottimo nelle zuppe si presta a innumerevoli abbinamenti anche poco convenzionali.

Ingredienti: pepe nero
Origine: Camerun

Pepe verde vanigliato

Pepe verde vanigliato

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Prezzo 3,90 €
Availability: 44 In Stock

Il Pepe verde vanigliato, è molto aromatico, poco piccante e con una leggera freschezza mentolata, viene miscelato con la vaniglia Planifolia. Risulta eccellente sia per carne che con il pesce. Un connubio di sapori e un'esplosione di note e sfumature.

Ingredienti:

pepe verde, vaniglia.