La Pampa Argentina è un classico intramontabile della tradizione sudamericana, saporito e leggermente acidulo. Questa combinazione si adatta a quasi tutti i tipi di carne preparata alla griglia o al barbecue, ottima anche per i bolliti. in alcuni casi il mix di erbe e spezie si usa più diluito, per marinare la carne prima della cottura. Questo tipo di miscela deve essere macerato con olio di oliva extra vergine.

Ingredienti:

paprika, origano, aglio, pepe, cipolla, prezzemolo, basilico, peperoncino, pomodoro (concentrato di pomodoro, amido di mais).

Lo zathar o zaatar, è una miscela di spezie molto nota ed usata nei paesi medio orientali. Questa combinazione, che deriva da una tradizione antica, associa sapori e aromi ideali per aromatizzare carni, verdure e formaggi. Ottima per insaporire pollo e agnello, negli stufati di patate, ricette a base di cipolle, piatti con mozzarella e pomodori.

Ingredienti:

sumack, sale 3%, origano, sesamo, timo.

Questo mix di spezie mediorientali è molto diffuso nella cucina libanese, israeliana, siriana. Eleva i sapori di ogni pietanza e crea un aroma unico, caldo, leggermente pungente e affumicato. Perfetto su piatti di carne bianca e ovina, zuppe di legumi, pesce. Detto anche miscela delle 7 spezie, il Baharat è usato per insaporire riso e marinature.

Ingredienti:

noce moscata, cannella, aglio, coriandolo, cardamomo, pimento, aglio, paprika, kummel, chiodi di garofano, cumino, pepe.

La polvere delle cinque spezie cinesi è una tradizionale miscela speziata, utilizzata nella cucina cinese. Questo mix dona ai piatti una leggera nota di gusto mentolato, che include comunque tutti i cinque sapori in cucina: dolce, aspro, salato, speziato e amaro. Un gusto speciale per insaporire pietanze a base di carne e pesce, marinate e salse esotiche.

Ingredienti:

anice stellato, chiodi di garofano, cannella, pepe di Sichuan, finocchio.

La miscela Harissa è una specialità con cui i tunisini accompagnano ogni tipo di pasto, donando una nota piccante e intensa alle pietanze. L'uso culinario delle spezie Harissa è versatile, unendo aromi e assaggi pungenti con note fresche e fruttate. Eccellente nella preparazione della carne bianca (pollo o coniglio) con un marcato accento piccante e saporito.

Ingredienti:

pepe di cayenna, paprika, coriandolo, aglio, cumino, kummel, pomodoro secco, chillies, menta.

Miscela di spezia piccante, ottima per gustare un favoloso chili mex a base di fagioli o aromatizzare tante ricette. Il Chili mexican dona gusto e piccantezza alle pietanze e possiede anche virtù benefiche per supportare il nostro sistema cardiovascolare. Una spezia adatta per insaporire piatti a base di carne, verdure o legumi.

Ingredienti:

paprika, pepe nero, sale, peperoncino, cumino, aglio.

La miscela aromatica Tandoori, tipica della tradizione indiana, è perfetta per insaporire il pollo, cucinare carni bianche e verdure con un sapore speziato inconfondibile. Dona alle pietanze un gusto profondo e piccante, un aroma intenso e pungente che rilascia al meglio il suo carattere nelle marinature. Il colorito rossastro del tutto naturale, è dovuto alla combinazione di diverse spezie tra cui peperoncino e curcuma.

Ingredienti:

coriandolo, curcuma, peperoncino, pepe, cumino, noce moscata.

Simile al curry indiano piccante, questo Masala è utilizzato per condire carni bianche di maiale e agnello, con un tocco aromatico ed equilibrato nei sapori apprezzato anche nelle verdure nei primi. Arriva dall'Isola Mauritius, con una ricetta tramandata nel tempo, e può arricchire la complessità dei piatti, tra i tanti gusti che arrivano al palato. Una miscela versatile, da modulare con creatività nelle tue ricette, in base alla pietanza che prepari.

Ingredienti:

curcuma, coriandolo, fieno greco, cumino. zenzero, chillies, pepe della jamaica, noce moscata, cardamomo, chiodi di garofano.

Simile al curry indiano ma più delicato, il Masala Dolce è un mix unico che riunisce i sapori di liquirizia, senape, coriandolo, cumino e altre spezie aromatiche e intense. Perfetto per insaporire pesce, verdure e carni bianche, è detto zafferano indiano per la sua capacità di creare sapori deisi, dal retrogusto ricco di sfumature dolciastre. Provalo con diverse ricette creative!

Ingredienti: curcuma, bastoncini di liquirizia, senape, coriandolo, sale, fieno greco, basilico, cumino, sedano, chillies, aglio.

Confezione: 50g/150g vasetto pet ermetico impilabile.
Confezione: 300g/1000g busta kraft con zip di chiusura salva freschezza.

Se vi piace la cucina piccante, la pasta di curry giallo thailandese è un condimento ideale per esaltare le papille gustative. Saporita e intensa nella sua complessità, dona una sferzata di energia al vostro animo e al vostro umore. Perfetta per piatti di pesce, ricette thai ed esotiche, per insaporire pietanze di mare e di terra.

Ingredienti:

scalogno, olio di soia, aglio, coriandolo, zenzero, cumino, fieno greco, curcuma, sale, citronella, gamberetti in pasta, sale, peperoncino, galanga, olio di palma, SENAPE.
(questo prodotto può contenere tracce di pesce).

Un mix di spezie ispirato al modo di condire la carne alla griglia, usato nella cucina messicana e nella ricetta brasiliana del churrasco. Per insaporire la carne alla griglia, questa miscela di rub bbq è diventata una delle più usate in America Latina. Può essere adoperata per marinare la carne prima del barbecue o della cottura, oppure per creare una salsa aromatica e pungente. Accompagna le grigliate con un aroma intenso e delizioso, un gusto piccante senza eccessivo calore.

Ingredienti:

chili, peperoncini, pimento, paprika affumicata, sale, coriandolo, cipolla, aglio, prezzemolo, kummel, SENAPE, pepe, cumino, levistico, timo, maggiorana, origano, basilico, cerfoglio, dragoncello, sale affumicato, zucchero di canna.

Allergeni:

Può contenere tracce di SEDANO e SENAPE, SOIA e SENAPE.

La miscela speziata Garam Masala si ritiene che contenga un equilibrio tra tutti e sei i gusti. Possiede dolcezza, calore, piccantezza e un pizzico di sfumature floreali. Quando queste spezie si combinano creano un mix speciale, per aggiungere un'incredibile profondità e complessità a un vasto assortimento di piatti tipici e ricette creative.

Ingredienti:

cannella, cumino, noce moscata, coriandolo, pepe nero, chiodi di garofano, lauro.