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Legumi
Tra gli alimenti presenti nella nostra dieta in modo costante, o che dovrebbero esserlo, ci sono i legumi. Sono i semi delle piante delle Leguminose, commestibili e reperibili in tutte le regioni a clima temperato. Per questo, i legumi sono parte della nutrizione umana da millenni, dato che rendono moltissime sostanze nutrienti a fronte di pochi grassi. Questi semi, infatti, sono dotati di sali minerali come calcio, ferro, fosforo, oltre che abbondanti in vitamina C quando sono legumi freschi, e altre vitamine come B1, C e H. Da sempre i legumi sono considerati un'ottima fonte di proteine vegetali, e possono quindi entrare di diritto nella dieta vegetariana e vegana come un'ottima base per il fabbisogno proteico. Sono considerati, infatti, una naturale alternativa alla carne. È noto il loro potere antinfiammatorio, e di conseguenza con un beneficio anti-diabete grazie al controllo della risposta dell'insulina nel corpo (che aumenta con l'infiammazione dell'organismo). Inoltre, i legumi sono ricchi di fibre e utili per favorire la corretta digestione intestinale. Per questi motivi, nella nostra selezione di alimenti su Natura d'Oriente abbiamo riservato una sezione dedicata alla vendita online dei migliori legumi secchi, selezionati tra quelli naturali e derivanti da agricoltura biologica. Troverai in vendita confezioni di fagioli, ceci, piselli, lenticchie, fave, cicerchie, lupini, anacardi e anche il legume più noto a livello internazionale, la soia - questa contiene tutti gli amminoacidi essenziali e un'ottima quantità di proteine. I nostri legumi possono essere facilmente integrati nella dieta fino a 4 volte a settimana, pronti per essere preparati tramite ricette di cucina tradizionale, oppure zuppe rustiche, primi piatti classici, ma anche come contorni dell'insalata. Ricordiamo che i legumi secchi necessitano di un periodo di ammollo, ed è sempre consigliabile condirli con alimenti naturali come l'olio extravergine d'oliva, oppure aromatizzare i piatti con spezie ed erbe. Puoi scegliere in questa sezione di naturadoriente.com le confezioni di legumi secchi in vendita, ordinarli e riceverli comodamente a casa con il nostro servizio a domicilio.
Prova le proprietà benefiche e il sapore intenso di queste lenticchie rosse, una varietà veloce nella cottura e povera di grassi. Sono legumi perfetti per chi cerca un ingrediente dietetico ma ricco di ferro, proteine vegetali e fibre. Sono facili da digerire, perfette per ricette di zuppe, minestre e come contorno.
Ingredienti: lenticchie rosse decorticate Origine: Canada Tempi di cottura: 10 min. / in pentola a pressione 5 min.
Scopri il gusto di questi legumi, dai piccoli semi a forma di lente, neri come il caviale Beluga. Proverai un piatto ricco di proteine, ferro e fibre, con un basso contenuto di grassi. Il sapore delicato delle lenticchie nere, le rende perfette come contorno, per insalate, antipasti, zuppe con verdure e cereali, piatti di pesce.
Ingredienti: lenticchie nere di Beluga Origine: Canada Tempi di cottura: 25 min. / in pentola a pressione 10 min.
Salutari e nutrienti, questi ceci neri rappresentano una varietà rara e pregiata, coltivata in Italia. Sono ceci più saporiti e aromatici di quelli bianchi, perfetti per ricette nutrienti e squisite. Il sapore delicato e la consistenza cremosa dei ceci neri, rendono speciali minestre, paste, zuppe, insalate e contorni con i legumi. Contengono alte quantità di ferro, per donarci energia, e fibre benefiche per l'intestino.
Ingredienti: ceci neri Origine: Italia Tempi di cottura: 60 min. / in pentola a pressione 30 min.
Il gusto di questi legumi è quello intenso e cremoso dei ceci più prelibati. Perfetti per minestre, zuppe, contorni dei secondi piatti e insalate. Sono decorticati per favorirne la cottura e la digeribilità, evitando gonfiori intestinali. La veste decorticata dei ceci, non incide sulla loro qualità alimentare: sono una grande fonte proteica, di vitamine, fibre e sali minerali importanti come potassio, fosforo e ferro.
Ingredienti: ceci decorticati Origine: India Tempi di cottura: 30 min. / in pentola a pressione 15 min.
Scopri questa varietà di legumi, che contiene un'alta quantità di proteine, vitamine e fibre alimentari. I ceci in versione “gigante” derivano dalla varietà pregiata del Messico, disponibile oggi per creare ricette sane e nutrienti. Grazie alla buccia sottile e al sapore intenso, puoi creare piatti deliziosi con ceci morbidi e cremosi dopo la cottura: zuppe, paste, minestre contorni, insalate. La dimensione di questi ceci, li rende ideali per antipasti sostanziosi e piatti freddi sorprendenti.
Ingredienti: ceci giganti Origine: Messico Tempi di cottura: 90 min. / in pentola a pressione 40 min.
Scegli questi legumi senza scorza, più digeribili ma sempre ricchi di sapore. I piselli decorticati sono perfetti per acquisire sostanze nutritive ed energetiche utili al benessere: proteine, zuccheri semplici, pochi grassi. Questi legumi sono considerati squisiti per il loro sapore dolciastro, e ottimi in cucina senza necessità di ammollo. Deliziosi per la preparazione di zuppe di piselli, minestre, primi piatti, secondi e contorni; cuociono velocemente, liberi dalla buccia, e sono facilmente assimilabili durante la digestione.
Ingredienti: piselli decorticati Origine: Canada Tempi di cottura: 30 min. / in pentola a pressione 10 min.
Prova il sapore delicato e le proprietà salutari di questa varietà di legumi, piccoli e squisiti. Le Eston sono lenticchie che contengono poco amido, adatte a mantenere alti livelli proteici e basso carico glicemico. Perfette per zuppe e minestre, rimangono compatte.
Ingredienti: lenticchie eston Origine: Canada Tempi di cottura: 40 min. / in pentola a pressione 10 min.
Un classico della cucina italiana e internazionale, questi fagioli sono diffusi in molte varietà ma sempre con un sapore marcato, e valori nutrizionali preziosi per il nostro organismo. Ricchissimi di proteine e di fibre alimentari, i fagioli Borlotti sono poveri di grassi e di zuccheri. Gli ingredienti perfetti per una dieta sana e per non aumentare troppo la glicemia. Donano preziose proteine vegetali, soprattutto in abbinamento con i cereali in zuppe, minestroni, pasta, risotti oppure come contorni.
Ingredienti: fagioli borlotti Origine: Italia Tempi di cottura: 60 min. / in pentola a pressione 30 min.
