Ecco l'occorrente per preparare i vostri datteri farciti, le dosi riportate sono sufficienti per 4 persone: 12 datteri (potranno sembrarvi pochi ma meglio non esagerare considerato l'apporto energetico/calorico della somma degli ingredienti 100 grammi di mascarpone, intero o senza lattosio (se seguite una dieta vegan potrete sostituirlo con il mascarpone vegetale, potrete prepararlo in casa utilizzando olio di semi di mais, yogurt e latte di soya. 30-50 gr di zucchero a velo 6 noci
Datteri farciti con noci e mascarpone: modalità di preparazione
Iniziamo con la parte più difficile della nostra ricetta: togliere il nocciolo ai datteri e tagliarli parzialmente a metà (a conchiglia), avendo cura di lasciare integro uno dei lati del frutto. Completata la preparazione dei datteri, in una terrina, mescolate bene il mascarpone e lo zucchero a velo. Utilizzando un sac à poche o una siringa da pasticcere riempite i datteri con la crema di mascarpone e adagiate mezzo gheriglio di noce su ogni dattero. Per rendere ancora più golosi i vostri datteri farciti potreste aggiungere delle scagliette di cioccolato, un filo di miele o caramello oppure del topping al cioccolato (se dobbiamo concederci uno strappo alla regola facciamolo per bene no?!).
Se state preparando il piatto per le feste aggiungendo un po' di granella o stelline di zucchero dorate/argentate farete davvero un figurone.
Adagiate i datteri su pirottini ovali da mignon (si trovano abbastanza facilmente) e lasciateli riposare in frigo per almeno due ore prima di servirli.
