Avete mai provato i felafel? Vi piacerebbe provare a preparali fatti in casa? il giusto mix di spezie è fondamentale per ottenere il gusto inconfondibile di queste deliziose polpettine di ceci. Vediamo insieme quali sono le più adatte.

La muhammara è una gustosa salsa a base di peperoni e frutta secca (noci) originaria della città di Aleppo, ma molto utilizzata e apprezzata in tutto il medio oriente, in Turchia, in tutto il bacino del Mediterraneo e non solo. Oggi vediamo insieme come prepararla e abbinarla.

Se siete stati alle Canarie, vi sarà capitato di vedere o assaggiare il barriquito o zaperoco! Non ne avete mai sentito parlare? Conosciamo meglio insieme questo sfiziosa bevanda a base di liquore e caffè con il tocco speziato.

TPT, vi è mai capitato di imbattervi in questa sigla nei ricettari cercando spunti per preparare un dolce? La sigla, molto utilizzata in pasticceria, sta per "Tant pour tant", in italiano "Tanto per tanto", si tratta di un mix utilizzato in diversi dolci...scopriamo di più

Oggi abbiamo voglia di qualcosa di goloso, dal gusto intenso e avvogente...una vera festa per le papille gustative, come un mousse di cioccolato con un tocco piccante di peperoncino, ideale come finale perfetto per una cena...oh semplicemente per concederci uno sfizioso spuntino (non necessariamente ipercalorico.

Avete mai sentito parlare dell'atole? Si tratta di una bevanda calda tradizionale, tipica del Guatemala, ma diffusa in tutto il Sudamerica. Densa, cremosa e comfortevole, aromatizzata con spezie ed aromi, ideale per trovare ristoro in presenza di temperature rigide...ad altitudini che superano i 2000 metri sul livello del mare.

Gusto intenso ed aromatico, ottimo sia fresco che a temperatura ambiente, il liquore alla liquirizia è perfetto come fine pasto o per accompagnare il caffè e la tradizione gli attribuisce anche alcune proprietà benefiche. Oggi vediamo insieme la ricetta e passaggi necessari per preparalo in casa e conservarlo in maniera corretta.

Conoscete l'amlou marocchino? Lo avete mai assaggiato? Si tratta di una deliziosa crema spalmabile, tipica della tradizione locale, trovarla in commercio non è semplicissimo, perciò abbiamo pensato di provare a prepararne insieme a voi una versione fatta in casa.

Con buona probabilità non esiste cucina al mondo che non preveda un tocco di piccante, da millenni ormai utilizziamo le spezie per necessità e per amore del gusto. Le spezie merci preziose in passato e sotto certi punti di vista anche nel presente hanno viaggiato attraverso il mondo, contaminando positivamente ogni cultura gastronomica, sarà forse per questo che a molte di loro sono dedicate ricorrenze ed eventi come l' International Hot and Spicy Food Day che cade proprio il 16 gennaio di...

Gennaio è per eccellenza il mese dei buoni propositi e potrebbe essere il momento giusto per rivedere le nostre abitudini ed iniziare un percorso per migliorare il nostro benessere generale. Iniziamo il mese all'insegna del detox....e cerchiamo magari di mantenere i buoni propositi anche per i prossimi mesi.

Avete mai sentito parlare del cinnamon blowing ritual? Alle spezie sono spesso legati rituali e superstizioni, spesso dovute al loro elevato valore nei secoli passati, basti pensare ai rituali e alle superstizioni legate al sale nel nostro paese. Sarà perché la cannella è una delle nostre spezie preferite, che questo rituale ci ha incuriosito.

Sta nevicando in buona parte d'Italia, le temperature sono abbastanza rigide, oggi è la vigilia di Natale, magari questa sera farete tardi e allora....abbiamo pensato di proporvi qualcosa di goloso e comfortevole per un morbido risveglio un "christmas morning chai latte".

Siete portate per il fai da te? Che ne dite di realizzare per le feste una ghirlanda fatta con la frutta secca? Un'idea originale per decorare la vostra casa, da regalare o portare a cena come omaggio da amici e parenti.

Le feste si avvicinano, avete già iniziato a pensare al menu? Che ne dite di stupire i vostri ospiti con un drink colorato e gustoso come la Christmas Sangria? Una versione invernale e natalizia della celebre bevanda a base di frutta e vino speziato.

Inauguriamo il mese di dicembre con il primo post d'ispirazione natalizia, c'è chi ha già iniziato a decorare, chi rispetta rigorosamente le tradizioni, e ovviamente chi considera il Natale una mera festa commerciale...ma questa non è una motivazione valida per non sperimentare gusti nuovi e conoscere le tradizioni di altri paesi. Oggi scopriamo insieme la ricetta della Nailla Natilla Navideña.

Se non avete ma sperimentato l'abbinamento, potrebbe davvero sorprendervi quanto il gusto dolce e delicato delle pere si sposi bene con quello delle spezie. Esistono tante ricette diverse, a base di miele, vino bianco o vino rosso, con pere cotte nello sciroppo o passate in forno. Ne abbiamo selezionate alcune che potreste trovare interessanti.

Avete mai assaggiato il chutney? Si tratta di una salsa agrodolce speziata diffusa in tutto il mondo ma originaria dell'India. Conosciamola meglio insieme, dal come viene preparata alle spezie utilizzate, senza tralasciare i possibili abbinamenti.

Colorato, dolce e succoso, il cachi è un frutto tipico di questo periodo, ottimo da mangiare fresco, per preparare dolci oppure marmellate, composte e confetture fatte in casa. In particolare in quest'ultimo caso il suo gusto zuccherino si sposa a perfezione con un tocco speziato. Vediamo insieme quali spezie potrete utilizzare per preparare la vostra marmellata di spezie fatta in casa.

Ci siamo lasciati alle spalle il mese di ottobre e dalla zucca....oggi passiamo al cavolo! Nello specifico al cavolo cinese. Oggi ci è venuta voglia di preparare il Kimchi, vediamo di quali spezie avremo bisogno per questa ricetta.

La zucca, la regina degli ortaggi d'autunno...soprattutto con l'avvicinarsi di halloween, l'ingrediente di decine di ricette, incluse quelle di dolci da forno e al cucchiaio. Il suo gusto fresco e dolce, abbinato al giusto mix di spezie non finisce di sorprenderci. Oggi abbiamo pensato di proporvela in versione budino, e abbiamo scelto in rete alcune ricette che ci hanno incuriosito.

Avete mai provato il dirty coffee?...sicuramente vi sarà capitato di notare qualche post sui social dedicato a questa bevanda. Amatissimo nel sud est asiatico sta cominciando a riscuotere sempre maggiore successo anche nelle caffetterie europee, tanto che persino Gambero rosso gli ha dedicato un post. Ma di cosa si tratta esattamente?

Ci piace dedicare di tanto in tanto un post alle bevande speziate a base di latte (che ricordano quelle commercializzate da una celebre catena). Sono perfette per regalarsi una coccola durante l'autunno e l'inverno. Oggi abbiamo pensato di proporvene una che vi farà pensare al Canada e all'atmosfera del foliage: il maple cinnamon latte.

Vi piacciono le caramelle mou? Le preferite morbide o dure? Oggi proviamo a prepararle insieme con un pizzico di spezie a scelta. Potrebbero essere un'idea carina da sfruttare per il prossimo Halloween con gli stampini giusti.

Lo avevate mai sentito nominare? Potremmo definirlo un dessert da bere molto gustoso, tipico della cucina etiope (viene servito anche nei ristoranti), un té al burro di noccioline conosciuto anche con il nome di Ocholoni Shai. Che ne dite di provare a preparalo insieme?

L'autunno è arrivato, le giornate sono più brevi, il tempo è incerto, a volte anche il nostro mood è un po' "ballerino", vediamo quali sono gli oli essenziali più adatti per questa stagione. Da utilizzare per creare la giusta atmosfera e migliorare il nostro benessere.

Il tempeh presenta un gusto piuttosto marcato, intenso con un retrogusto che ricorda le noci ed i funghi. Questo sapore particolare è legato al processo di fermentazione necessario per la sua preparazione. Se cucinato in modo non appropriato può risultare decisamente amarognolo, ma con le dovute accortezze e con il giusto mix di erbe aromatiche e spezie può essere utilizzato per preparare gustosi piatti vegani.