Sta nevicando in buona parte d'Italia, le temperature sono abbastanza rigide, oggi è la vigilia di Natale, magari questa sera farete tardi e allora....abbiamo pensato di proporvi qualcosa di goloso e comfortevole per un morbido risveglio un "christmas morning chai latte".

Siete portate per il fai da te? Che ne dite di realizzare per le feste una ghirlanda fatta con la frutta secca? Un'idea originale per decorare la vostra casa, da regalare o portare a cena come omaggio da amici e parenti.

Le feste si avvicinano, avete già iniziato a pensare al menu? Che ne dite di stupire i vostri ospiti con un drink colorato e gustoso come la Christmas Sangria? Una versione invernale e natalizia della celebre bevanda a base di frutta e vino speziato.

Inauguriamo il mese di dicembre con il primo post d'ispirazione natalizia, c'è chi ha già iniziato a decorare, chi rispetta rigorosamente le tradizioni, e ovviamente chi considera il Natale una mera festa commerciale...ma questa non è una motivazione valida per non sperimentare gusti nuovi e conoscere le tradizioni di altri paesi. Oggi scopriamo insieme la ricetta della Nailla Natilla Navideña.

Se non avete ma sperimentato l'abbinamento, potrebbe davvero sorprendervi quanto il gusto dolce e delicato delle pere si sposi bene con quello delle spezie. Esistono tante ricette diverse, a base di miele, vino bianco o vino rosso, con pere cotte nello sciroppo o passate in forno. Ne abbiamo selezionate alcune che potreste trovare interessanti.

Avete mai assaggiato il chutney? Si tratta di una salsa agrodolce speziata diffusa in tutto il mondo ma originaria dell'India. Conosciamola meglio insieme, dal come viene preparata alle spezie utilizzate, senza tralasciare i possibili abbinamenti.

Colorato, dolce e succoso, il cachi è un frutto tipico di questo periodo, ottimo da mangiare fresco, per preparare dolci oppure marmellate, composte e confetture fatte in casa. In particolare in quest'ultimo caso il suo gusto zuccherino si sposa a perfezione con un tocco speziato. Vediamo insieme quali spezie potrete utilizzare per preparare la vostra marmellata di spezie fatta in casa.

Ci siamo lasciati alle spalle il mese di ottobre e dalla zucca....oggi passiamo al cavolo! Nello specifico al cavolo cinese. Oggi ci è venuta voglia di preparare il Kimchi, vediamo di quali spezie avremo bisogno per questa ricetta.

La zucca, la regina degli ortaggi d'autunno...soprattutto con l'avvicinarsi di halloween, l'ingrediente di decine di ricette, incluse quelle di dolci da forno e al cucchiaio. Il suo gusto fresco e dolce, abbinato al giusto mix di spezie non finisce di sorprenderci. Oggi abbiamo pensato di proporvela in versione budino, e abbiamo scelto in rete alcune ricette che ci hanno incuriosito.

Avete mai provato il dirty coffee?...sicuramente vi sarà capitato di notare qualche post sui social dedicato a questa bevanda. Amatissimo nel sud est asiatico sta cominciando a riscuotere sempre maggiore successo anche nelle caffetterie europee, tanto che persino Gambero rosso gli ha dedicato un post. Ma di cosa si tratta esattamente?

Ci piace dedicare di tanto in tanto un post alle bevande speziate a base di latte (che ricordano quelle commercializzate da una celebre catena). Sono perfette per regalarsi una coccola durante l'autunno e l'inverno. Oggi abbiamo pensato di proporvene una che vi farà pensare al Canada e all'atmosfera del foliage: il maple cinnamon latte.

Vi piacciono le caramelle mou? Le preferite morbide o dure? Oggi proviamo a prepararle insieme con un pizzico di spezie a scelta. Potrebbero essere un'idea carina da sfruttare per il prossimo Halloween con gli stampini giusti.

Lo avevate mai sentito nominare? Potremmo definirlo un dessert da bere molto gustoso, tipico della cucina etiope (viene servito anche nei ristoranti), un té al burro di noccioline conosciuto anche con il nome di Ocholoni Shai. Che ne dite di provare a preparalo insieme?

L'autunno è arrivato, le giornate sono più brevi, il tempo è incerto, a volte anche il nostro mood è un po' "ballerino", vediamo quali sono gli oli essenziali più adatti per questa stagione. Da utilizzare per creare la giusta atmosfera e migliorare il nostro benessere.

Il tempeh presenta un gusto piuttosto marcato, intenso con un retrogusto che ricorda le noci ed i funghi. Questo sapore particolare è legato al processo di fermentazione necessario per la sua preparazione. Se cucinato in modo non appropriato può risultare decisamente amarognolo, ma con le dovute accortezze e con il giusto mix di erbe aromatiche e spezie può essere utilizzato per preparare gustosi piatti vegani.

Tahina usi alternativi...anche a colazione Avete mai provato la salsa tahini o tahina? Gustosa salsa a base di semi di sesamo, conosciuta principalmente come ingrediente per l'hummus di ceci, si presta a numerosi usi alternativi e potrebbe diventare parte della vostra dieta quotidiana anche a colazione. Scopriamo di più

Oggi è il 3 settembre, sapete che secondo il calendario italiano del cibo, cade proprio oggi la giornata nazionale del peperoncino? Ebbene si una delle spezie più amate e utilizzate nelle nostre cucine, come altri alimenti ha una giornata intitolata (sia a livello nazionale che internazionale).

Sapete qual è la giusta combinazione di spezie da utilizzare per preparare la tajine? Vediamo insieme quali sono e scopriamo insieme qualcosa in più su questo gustoso piatto tradizionale marocchino e le sue varianti.

Avete mai assaggiato la michelada? Si tratta di un tradizionale cocktail messicano a base di birra, limone, sale e salsa, con un tocco piccante. L'abbinamento a primo impatto potrà sembrarvi singolare ma vale la pena sperimentare!

Il frutto estivo per eccellenza....e la spezia che forse più ci ricorda la stagione fredda, cocomero e cannella sono un abbinamento insolito ma decisamente ben assortito, la fresca dolcessa del cocomero unita all'aroma intenso della cannella, un gusto da provare...vediamo insieme come.

Le acque infuse ed aromatizzate, aiutano a dissetarsi e combinano i benefici della giusta idratazione a quelli della frutta o delle spezie utilizzate per aromatizzare, oggi abbiamo pensato di proporvi alcuni spunti utili per preparare una fresca e gradevole acqua aromatizzata ai semi di cardamomo.

Qualche settimana fa vi abbiamo proposto il té matcha in versione iced tea, oggi abbiamo pensato di dedicare il nostro post agli smoothie a base di tè matcha, l'ideale per una colazione o uno spuntino fresco, gustoso e all'insegna del benessere.

Un bel ghiacciolo è perfetto per dissetarsi e rinfrescarsi durante le calde giornate estive, magari fatto in casa, senza coloranti e conservanti. Sfizioso leggero e sano. Oggi abbiamo pensato di proporvi alcuni spunti per prepararli in casa utilizzando tè e infusi.

Vi siete mai domandati quali sono le erbe aromatiche e le spezie che non dovrebbero mancare nella vostra dispensa in estate? Scopriamolo insieme.

Gin e té, combinazione insolita?....nemmeno per idea, le due bevande sono ingredienti base nella ricette di diversi cocktail, freschi estivi, fruttati e dissetanti. Pensate che qualche anno fa quest'abbinamento era diventato un vero e proprio trend in campo mixology. Vediamo insieme qualche esempio, da chiedere al vostro barman o da provare a casa per proporre qualcosa di diverso ai vostri ospiti.

Avete mai assaggiato la kombucha? Esatto abbiamo utilizzato l'aggettivo "la", si tratta infatti di una bevanda fermentata a base di té, da non confondere con il té verde sencha Kombucha per infusione, tanto che nella maggior parte delle ricette proposte online viene indicato come ingrediente il tè nero. Ma procediamo per ordine.